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hallo nordlichter war in der küche und hab


Wildlachs mit Wasabi, Apfelsauce und schwarzem Reis

gekocht



wildlachsfilet(enthäutet und in vier teile geschnitten),1großer apfel(entkernt geschält grob gehackt und schuss zitrone damit er nicht braun wird) 3el reisessig,125ml trockener weisswein,3el wasabi,1el honig, jasmintee,250g schwarzer reis(jasminreis geht auch),salz (mühle)

400ml jasmintee zum kochen bringen, reis und etwas salz dazugeben und auf schwacher hitze garen, 45 Min. für schwarzen reis, 20 Min. für jasminreis, wasabi mit 3 el wasser und dem honig gut vermischen und mindestens 1/2 std. stehen lassen, den apfel in sesamöl erhitzen, mit reiswein und wein im mixer pürieren, den lachs in 1 el. olivenöl anbraten, dabei einmal wenden - dauert max 4 min, mit der wasabisauce überziehen und im vorgeheizten ofen (180°) 7-10 min. finalisieren, den reis auf vorgewärmte teller geben, pro teller je ein Stück lachs darauf legen und mit der apfelsauce anrichten.

möge die übung gelingen


und liebe grüße an :bussal: missis x :bussal:  :mrgreen:



einen guten


wünscht sissisfranzl


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