Ich war aber von der Gastro so frustriert ich verstehe überhaupt nicht wie sie auf die Idee kommt.

Ist ja dasselbe Kind das nicht nur einmal voll enttäuscht gesagt hat:" Mama immer musst du arbeiten. "
Und es ist halt so heutzutage ständiges Einspringen und 12 Stunden Schichten sind bei jedem den ich kenne der in der Branche arbeitet völlig normal.
Wennst was sehen und lernen willst kommt auf Sassion gehen auch noch dazu. Ob das immer noch einen Winter/Sommer lang nur saufen und hackln ist weiß ich zwar nicht. Nehme aber nicht an das sich das geändert hat.