Was hat dir heute ein Lächeln ins Gesicht gezaubert?

Hi,

Eigentlich ist ja Risi Bisi nur Reis mit Erbsen …

traditionell gehören Speck, Zwiebel und Petersilie auch dazu.

Also strenggenommen werden in 1/3 Butter und 2/3 Olivenöl Speck, Zwiebel, Petersilie angebrutzelt, dann kommen die Erbsen mir ein bissl Rindsuppe dazu, kurz brutzeln, mit Rindsuppe aufgiessen, und zwar so viel, dass der Reis fast alles Wasser aufnimmt. Dann noch Salz und Pfeffer und Butter und Parmesan drunter.

Hat mir damals die Mutter einer Freundin aus Verona so erklärt. Alles andere ist das billige Zeug für die Touristen! :haha:

Die nehmen das dort sehr genau ... :D

LG Tom
 
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