Deutsch
Englisch
- Registriert
- 14.12.2010
- Beiträge
- 12.917
- Reaktionen
- 21.936
- Punkte
- 1.006
- Checks
- 3
Tja das ist wirklich etwas ganz besonderes und schmeckt sehr gut, verleiht vilen Gerichten eine ganz besondere Note,
- Registriert
- 16.10.2024
- Beiträge
- 1.350
- Reaktionen
- 1.772
- Punkte
- 203
Aber nur wenns nicht zu scharf ist.
Ich zerdrücke den karamelisierten Knoblauch mit dem Messer, und rühre immer noch bissl Sauerrahm oder Creme fraiche unter die Mayonnaise(natürlich selbstgemacht).
In Spanien habens teilweise Ajoli serviert da hast glaubt du beißt in Chili.
- Registriert
- 21.3.2015
- Beiträge
- 12.532
- Reaktionen
- 60.748
- Punkte
- 1.556
- Checks
- 8
Muss ich mal probieren.......
- Registriert
- 13.4.2018
- Beiträge
- 89
- Reaktionen
- 3.903
- Punkte
- 726
- Checks
- 3
Da ich gestern ein Brot gebacken habe, gibt es heute Abend kalte Küche 
- Registriert
- 17.2.2020
- Beiträge
- 25.471
- Reaktionen
- 176.308
- Punkte
- 2.306
- Checks
- 150
F..ringerl 
- Registriert
- 5.1.2021
- Beiträge
- 5.579
- Reaktionen
- 157.521
- Punkte
- 1.706
- Checks
- 96
und feine Capocollo drauf
schaut leider samt gmunder Keramik geil aus - Registriert
- 16.10.2024
- Beiträge
- 1.350
- Reaktionen
- 1.772
- Punkte
- 203
Ich nehm braunen Zucker, karamelisieren, Knoblauch den Keim raus, zum Karamel, bedeckt mit Wasser aufgießen und langsam reduzieren bis der Knoblauch ganz weich ist.
Mayonnaise aus 2 oder 3 Dotter mit Olivenöl ansetzen, Knoblauch zerdrücken, pro Dotter geb ich noch einen Löffel Sauerrahm, oder entsprechend Cremefraiche dazu.
Sehr gut schmeckt auch Zitronen/Orangenthymian oder frischer geschnittener Basilikum untergerührt, je nach Einsatzzweck, oder auch Chili
Gutes Gelingen
- Registriert
- 21.3.2015
- Beiträge
- 12.532
- Reaktionen
- 60.748
- Punkte
- 1.556
- Checks
- 8
Mah Dankeschön voll nett
- Registriert
- 3.5.2010
- Beiträge
- 67.082
- Reaktionen
- 207.118
- Punkte
- 2.006
- Checks
- 77
und Brokkoli 
- Registriert
- 31.1.2025
- Beiträge
- 30
- Reaktionen
- 95
- Punkte
- 18
Bratwurst am Standl
- Registriert
- 3.5.2010
- Beiträge
- 67.082
- Reaktionen
- 207.118
- Punkte
- 2.006
- Checks
- 77
- Registriert
- 31.1.2025
- Beiträge
- 30
- Reaktionen
- 95
- Punkte
- 18
Wie Ebenholz
Schön dunkel gebraten?
- Registriert
- 3.5.2010
- Beiträge
- 67.082
- Reaktionen
- 207.118
- Punkte
- 2.006
- Checks
- 77
Auch so knackig?
- Registriert
- 31.1.2025
- Beiträge
- 30
- Reaktionen
- 95
- Punkte
- 18
Die Standlerin oder die Wurst?Auch so knackig?
- Registriert
- 3.5.2010
- Beiträge
- 67.082
- Reaktionen
- 207.118
- Punkte
- 2.006
- Checks
- 77
- Registriert
- 31.1.2025
- Beiträge
- 30
- Reaktionen
- 95
- Punkte
- 18
oh jaaaEgal
Für Augen und Gaumen ein Genuss
- Registriert
- 14.12.2010
- Beiträge
- 12.917
- Reaktionen
- 21.936
- Punkte
- 1.006
- Checks
- 3
Ich tu ihn ganz fein mit dem Wiegmesser bearbeiten,
- Registriert
- 14.12.2010
- Beiträge
- 12.917
- Reaktionen
- 21.936
- Punkte
- 1.006
- Checks
- 3
Leider schon lang nicht mehr genossen, weils auch keinen gscheiten Würstelstand mehr gibt in der Umgebung,
- Registriert
- 16.10.2024
- Beiträge
- 1.350
- Reaktionen
- 1.772
- Punkte
- 203
Frischen Knoblauch? Aber der ist mir zu scharf, und außerdem stink ich dann wie a südanatolisches Muli.
Karamelisiert hat Knoblauch die Konsistenz von eingekochten Erdbeeren. Mit einer Gabel leicht zu passieren
- Registriert
- 5.7.2017
- Beiträge
- 44.209
- Reaktionen
- 832.581
- Punkte
- 2.656
- Checks
- 52
Erdäpfel-Kohlsprossen-Auflauf 
