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Bei Raclette muss es doch so seinBei mir gibts heute Abend wieder mal Raclette und danach wird es mir wohl auch so ergehen wie Dir Rubens
M
Gast
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Einmal probiert gestern, ich brauchs nicht nochmal Anhang anzeigen 13209387
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Ja ich denke auch, für mich ists jedesmal ein Highlite, habe gestern Abend noch orginal Bregenzerwälder Raclette Käse geliefert bekommen, jetzt bin ich grad dran zwei Saucen zu machen einmal eine Kräutersauce und dann noch eine Curry - Kurkuma - Ingwer Sauce, Fleisch ist heute keines dabei, aber dafür Speck, Schinken, Salami und natürlich Kartoffel,Bei Raclette muss es doch so sein
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Hab ich letzte Woche auch mit genommen wo ich Zuhause war, und noch ein paar Vorarlberger Sachen.Ja ich denke auch, für mich ists jedesmal ein Highlite, habe gestern Abend noch orginal Bregenzerwälder Raclette Käse geliefert bekommen, jetzt bin ich grad dran zwei Saucen zu machen einmal eine Kräutersauce und dann noch eine Curry - Kurkuma - Ingwer Sauce, Fleisch ist heute keines dabei, aber dafür Speck, Schinken, Salami und natürlich Kartoffel,
Fleisch brauch ich auch nie.........Käse,Kartoffeln und Sauce.
Klingen lecker deine Saucen.
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Klingt guat, vor allem der KäsJa ich denke auch, für mich ists jedesmal ein Highlite, habe gestern Abend noch orginal Bregenzerwälder Raclette Käse geliefert bekommen, jetzt bin ich grad dran zwei Saucen zu machen einmal eine Kräutersauce und dann noch eine Curry - Kurkuma - Ingwer Sauce, Fleisch ist heute keines dabei, aber dafür Speck, Schinken, Salami und natürlich Kartoffel,
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dabei ist das schon etwas sehr Feines
auch, was im Kofperl ist- Registriert
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Für mich ist der Bregenzer Wald einfach ein KäseparadiesKlingt guat, vor allem der Käs
und vor allem durch die Nähe ganz ideal für uns,
M
Gast
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Meins ist es irgendwie gar nicht, dann lieber Garnelendabei ist das schon etwas sehr Feines
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Was war falsch daran?
Flußkrebs mundet mit dem/n Tipp/s.
M
Gast
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Ist nicht mein Geschmack. Welcher Tipp?
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Ich liebe Ajoli von/mit karamelisiertem Knoblauch, - zu Gemüse, Fleisch, Beilagen,... darin könnte ich badenJa ich denke auch, für mich ists jedesmal ein Highlite, habe gestern Abend noch orginal Bregenzerwälder Raclette Käse geliefert bekommen, jetzt bin ich grad dran zwei Saucen zu machen einmal eine Kräutersauce und dann noch eine Curry - Kurkuma - Ingwer Sauce, Fleisch ist heute keines dabei, aber dafür Speck, Schinken, Salami und natürlich Kartoffel,
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Sauce in die du das Krebsfleisch eintunkst. Ketchup z.B.
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ich steh auf das ganze Zeug - bei Langusten&Co find ich aberMeins ist es irgendwie gar nicht, dann lieber Garnelen
auch die Beschäftigung mit dem Essen sehr nett und gesellig
Muschlen gleich mitkochen samt Sud, den Topf in die Mitte stellen und mit den
Händen zerlegen und essen - da brauchts sonst nicht viel dazu, außer
Wein und gut gelaunte Gäste
M
Gast
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Da war ein Sud aus Wein und Gewürzen dabei der war nicht schlecht, Ketchup kann ich mir gar nicht vorstellen dazu.
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Im Sud werden die Krebse gekocht. Aus diesem Sud macht man dann a Sauce, oder nimmt diesen her um a Sauce abzuschmecken.
Ketchup war ja such nur als Beispiel genannt, damit du weißt was a Tipp ist.
(Ritchie seelig hat damit immer die Austern gewürzt
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der Sud ist eine herrliche Suppe - so kenn ich das zumindest. da brauch ich keinen Dipp, muss ich sagen.Im Sud werden die Krebse gekocht. Aus diesem Sud macht man dann a Sauce, oder nimmt diesen her um a Sauce abzuschmecken.
Ketchup war ja such nur als Beispiel genannt, damit du weißt was a Tipp ist.
(Ritchie seelig hat damit immer die Austern gewürzt
weder für Muschlen noch für Krebse&Co - das nimmt ja eh den feinen Geschmack vom Sud an.
und am Ende wird der Sud eben auch noch ausgelöffelt bzw mit Weißbrot ausgeputzt
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Kannst auch machen, dann mit Gemüse kochen.
Oder a gebundene Krebssuppe machen - leicht tomatisiert, Gemüsewürfel und Krebsfleisch als Einlage. Knoblauchbrot/croutons dazuso kenn ich das zumindest. da brauch ich keinen Dipp, muss ich sagen.
weder für Muschlen noch für Krebse&Co - das nimmt ja eh den feinen Geschmack vom Sud an.
und am Ende wird der Sud eben auch noch ausgelöffelt bzw mit Weißbrot ausgeputzt
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Tja das ist wirklich etwas ganz besonderes und schmeckt sehr gut, verleiht vilen Gerichten eine ganz besondere Note,
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Aber nur wenns nicht zu scharf ist.
Ich zerdrücke den karamelisierten Knoblauch mit dem Messer, und rühre immer noch bissl Sauerrahm oder Creme fraiche unter die Mayonnaise(natürlich selbstgemacht).
In Spanien habens teilweise Ajoli serviert da hast glaubt du beißt in Chili.