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wir mögen eher dickeren Boden
- wie lange ist die Gehzeit mit Trockengerm?
Was machst du gerade?
- Ersteller Mitglied #81571
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- wie lange ist die Gehzeit mit Trockengerm?- Registriert
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2 Stunden reichen im Prinzip - hab gemerkt, daß es dem Teig aber echt gut tut, wenn man ihn über Nacht im Küchschrank lässt und dann nochmal gehen lässtwir mögen eher dickeren Boden
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Dann hast Du sie zum Essen gekauft.Immer groß
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Sorry, ich nehm immer normales Mehl
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wirklich, das ist eine Frage?
(leider nein, bei uns befüllt immer der schwieva das Vogelhaus
das ist groß
Schlecht zu VÖGELN u dann auch noch hinter @Mitglied #521068 's Baguette her, was für eine gewagte Mischung du doch bist.
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Halbe, dreiviertel Stunde. Den Teig abdecken und es warm lagern. Wenn er schön aufgegangen ist, dann durchkneten, Kugerl machen und auf einer mit Mehl bestäuben Oberfläche (ich mach das gleich am Backpapier) in Form ziehen.wir mögen eher dickeren Boden
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Wenn's noch ein bissl dicker sein darf, dann kannst auch Vollkorn Mehl verwenden.wir mögen eher dickeren Boden
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N
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Ich hab selbst zwei gekauftMagst du etwa kein Baguette?
Komm, mach deinen Mund schön weit auf.
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Einen verspäteten (gestressten) guten Morgen
Bruder war schon da,kaputten Kühlschrank entsorgen, maß nehmen für Bretter und das alles unangemeldet
Jetzt noch am Friedhof mit Mutter, 50 kg Steine vom Grab entfernen und 25 Blumen pflanzen, gestern versprochen
Anschließend werd ich vom anderen Bruder zur Jause abgeholt...entspannen und Katzen streicheln
Einen wunderschönen Samstag ich euch allen wünsche!
Katzen streicheln ->
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danke sehr
soll ich auf eine spezielle Mehltype achten?
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ich bin da kein fetischist beim Pizzateig ... alles zusammen kneten, rasten lassen (Stunde oder so, ausrollen, fertig. wird recht dünn, schmeckt sehr gut, unsere Pizza ist mir mittlerweile 3x lieber als eine gekaufte. Sauerteigpizzateig möchte ich Mal probieren. Mehl nehm ich normales 480er, trockengerm. zur Zeit macht meine 13jährige meistens den Teig, die ist früher daheim als ich und sie macht ihn voll toll
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Mein Pizzateig. Mach aber immer doppelte Mengeich bin da kein fetischist beim Pizzateig ... alles zusammen kneten, rasten lassen (Stunde oder so, ausrollen, fertig. wird recht dünn, schmeckt sehr gut, unsere Pizza ist mir mittlerweile 3x lieber als eine gekaufte. Sauerteigpizzateig möchte ich Mal probieren. Mehl nehm ich normales 480er, trockengerm. zur Zeit macht meine 13jährige meistens den Teig, die ist früher daheim als ich und sie macht ihn voll toll
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Ich hab schon mit jedem Mehl einen Pizzateig zusammengebracht. Manche lassen sich besser ziehen als andere. Wenn der Boden dicker sein darf ist es echt egal. Nimm lauwarmes Wasser und gib bissl Zucker dazu damit die Hefe was zum Naschen hat und schön Gas gibt und es kann kaum was schief gehen. Ich geb manchmal sogar gleich Kräuter zum Teig dazu. Sehr lecker.danke sehr
soll ich auf eine spezielle Mehltype achten?
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da hast du wohl etwas ganz falsch verstanden
G
Gast
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Muss mir das mit dem Kochen auch mal anschauen ob ich mein Papa-Menü Sortiment ned auch ein bisserl ausweiten kann....
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da hast du wohl etwas ganz falsch verstanden
Du magst doch ordentliche Baguettes, oder?
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