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F
Gast
(Gelöschter Account)
Kochrezepte. 
Wir sind also topic.
Wir sind also topic.
S
Gast
(Gelöschter Account)
ja eh, also zum thema:
kennt wer bluttommerl ?
kennt wer bluttommerl ?
K
Gast
(Gelöschter Account)
Anhang anzeigen 451313http://www.steirische-spezialitaeten.at/images/stories/rezepte/bluttommerl.jpg
K
Gast
(Gelöschter Account)
Ob in Suppe oder ohne, ich würde es so oder so niemals genießen.
K
Gast
(Gelöschter Account)
Ja sicher doch. In Deutschland gabs da z.B. Schwarzsauer, eine Art Blutsuppe. Bei uns im Osten wurde das eher vom Geflügel, wie Gans, gemacht. Aber meine Mutter hat als Kind trotz Hunger in der Nachkriegszeit diese Delikatesse strikt verweigert.
C
Gast
(Gelöschter Account)
Gerichte aus Blut werden wohl ewig ein kontroversen Thema bleiben. Meinereiner liebt beispielsweise eine gute Blunzn (=Blutwurst), aber mit Blutsuppe braucht mir keiner kommen.
OT: Mir scheint der Vorweihnachtsstress hat sich gelegt - die Anzahl der Beiträge steigt
OT: Mir scheint der Vorweihnachtsstress hat sich gelegt - die Anzahl der Beiträge steigt
C
Gast
(Gelöschter Account)
Jetzt muss ich mal - quasi als Auftakt zum neuen Küchenjahr - die Runde um Rat bitten:
Ich hab im Tk eine ganze Hirschschulter, ausgelöst ohne Knochen. Habt ihr Ideen, was ich damit ausser Braten, Ragout oder Gulasch noch anstellen kann?
Danke schon im Voraus!
Ich hab im Tk eine ganze Hirschschulter, ausgelöst ohne Knochen. Habt ihr Ideen, was ich damit ausser Braten, Ragout oder Gulasch noch anstellen kann?
Danke schon im Voraus!
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M
Gast
(Gelöschter Account)
Wo sind eigentlich die Threadersteller abgeblieben?
K
Gast
(Gelöschter Account)
Gute Frage, sind mir auch schon bissi abgegangen.
C
Gast
(Gelöschter Account)
Vielleicht sind sie urlaubstechnisch unterwegs 
C
Gast
(Gelöschter Account)
@harley: Danke - ich glaub das wird es! Gefällt mir jedenfalls besser als die Rezepte aus dem Chefkoch.
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Habe vor kurzem einen Artikel über "Fond" gelesen. Ich bewundere ja alle, die sich die Zeit und die Mühe auf sich nehmen, das alles zu machen, um einen Fond zu bekommen. Aber persönlich wäre mir das schon viel zu viel Aufwand. Da bleibe ich lieber beim pragmatischen Suppenwürfel.
Dachte mir aber, dass vielleicht der eine oder andere hier sich dafür interessieren könnte (so wie ich manche hier so einschätze).
Dachte mir aber, dass vielleicht der eine oder andere hier sich dafür interessieren könnte (so wie ich manche hier so einschätze).
C
Gast
(Gelöschter Account)
Ich mach Fond immer auf Vorrat und hab auch meistens mehrere Sorten im TK. Dazu kommt natürlich auch der Spaßfaktor (ich koche nun mal gern) und das Wissen was alles (nicht) drin ist.
Jedoch: ich gestehe, auch ich greife hie und da zum Würfel! Wenn es mal flott gehen muss oder mir gerade die benötigte Sorte ausgegangen ist. Und wenn es mal etwas ganz Spezielles sein soll, helfe ich mir mit den qualitativ durchaus hochwertigen Fertigfonds aus dem Glas.
Jedoch: ich gestehe, auch ich greife hie und da zum Würfel! Wenn es mal flott gehen muss oder mir gerade die benötigte Sorte ausgegangen ist. Und wenn es mal etwas ganz Spezielles sein soll, helfe ich mir mit den qualitativ durchaus hochwertigen Fertigfonds aus dem Glas.
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Habe vor kurzem einen Artikel über "Fond" gelesen. Ich bewundere ja alle, die sich die Zeit und die Mühe auf sich nehmen, das alles zu machen, um einen Fond zu bekommen. Aber persönlich wäre mir das schon viel zu viel Aufwand. Da bleibe ich lieber beim pragmatischen Suppenwürfel.
Dachte mir aber, dass vielleicht der eine oder andere hier sich dafür interessieren könnte (so wie ich manche hier so einschätze).
seit ich diese produkte kenn und verkocht, bzw verkostet hab, verzichte ich aufs selbermachen
http://www.knorr.co.at/de/AT/Produktwelt/ProduktGruppen/KNORR-Bouillon-Pur/9a4e3294-1a56-4299-8d6c-c07d254faf04