ich glaube ich Österreich wird relativ viel paniert, nicht nur Schnitzel und Leber, auch Gemüse, wie Karfiol, Pilze, Zucchini, Sellerie und so weiter, auch Käse wird gerne paniert und gebacken, auch Äpfel im Schlafrock sind auch was ähnliches.
Mache ich auch manchesmal, da gibts für weniger Fleisch liebende Zucchinischitzel oder welche aus Sellerie, wenns Schnitzel gibt.
Als Beilage habe ich gerne Salat, Kartoffeln oder gemischt, im Sommer nach Saison, auch Reis oder Risipisi (das essen oft die Nichtfleischesser ohne Beilage), auch Zitrone, Mayo und/oder Preiselbeermarmelade. Salat auch gerne Mayo-Salat.