Was machst du gerade? [Reloaded]

Mich gerade wieder einmal wundern ...
Ein paar Stunden nichts gelesen und Wusch kam dazwischen jemand mit der großen Posting-Lösch Sense ....
Scheints jetzt immer öfters zu spielen :unsure: ...
 
mah he... sch... A1-Werbung... werd i jedesmoi voi sentimental ... mei 1. Lamourhatscha 😥

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Hat wer ein gutes, leichtes und erprobtes Rezept für Baileyskugeln? Hab 2 geschenkte Flaschen schon ewig da, dann könnte ich einen Teil vielleicht sinnvoll verwenden. Danke 😄

Sowas in der Art

Ich würde mich zum Testen melden.....
 
Da stimmt was nicht! Sie kochen länger, aber sonst perfekt. Probier mal Hartweizen. Das Mehl macht viel aus.
Ich nehm immer das:

Anhang anzeigen 12149069
Was oft viel ausmacht ist die Art und Weise wie man alles durch die Maschine lässt. Jeder Nudelteig ist brüchig, erst wenn er 10 oder 20 mal als Platte gefaltet wird und immer wieder durch die Rolle läuft entsteht plötzlich so ein Geräusch wie Kagummi kauen.

Und dann ist es erst bereit für den letzten Durchgang wo der Aufsatz für das Endprodukt zum Einsatz kommt.

Zusammenrühren, durchkneten, ruhen lassen wie bei einem Keksteig reicht hier nicht. Die richtige mechanische Verarbeitung ist extrem wichtig.

Auf YouTube gibt es ein paar gute Videos. Aber auch viele schlechte die nur Klicks sammeln wollen. So wie er mache ich es. (Bzw. meine Freundin wenn ich sie überrede!) ;)
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