"s´kaffeetratscherl zwischendurch"

Gast · 27.2.2008

morgäääääääääähn........ :bussal:

Kaffeeeeeee......groß....stark.....und schwarz büddeeeeeeee

Maaaa mei Kopfi brummt

Wünsch eich noch viel Spass beim Eiernockaln schupfn

Gast · 27.2.2008

...na, Petzen, woll ma heut nicht richtig munter werden?

Gast · 27.2.2008

Zitat:
morgäääääääääähn........

Kaffeeeeeee......groß....stark.....und schwarz büddeeeeeeee

Maaaa mei Kopfi brummt

geht nicht, saeco kaput! :bussal:

Gast · 27.2.2008

Zitat:
musst mehr eier in den teig geben!

eier ghörn da auch rein

i hab immer glaubt, nur aussen drauf

Gast · 27.2.2008

Zitat:
eier ghörn da auch rein

i hab immer glaubt, nur aussen drauf

also, auf etwa dreiviertel kilo glattes mehl etwa 5 eier, wasser nach bedarf, salz, sehr gut (lang) durchschlagen, teig muss ziemlich fest sein. nach dem rühren ruhen lassen, dann über nockerlsieb (sollen ganz klein sein) ins kochende salzwasser lassen. bis die nockerl aufsteigen, nicht zu lang, sonst zerkochens!

Gast · 27.2.2008

Zitat:
also, auf etwa dreiviertel kilo glattes mehl etwa 5 eier, wasser nach bedarf, salz, sehr gut (lang) durchschlagen, teig muss ziemlich fest sein. nach dem rühren ruhen lassen, dann über nockerlsieb (sollen ganz klein sein) ins kochende salzwasser lassen. bis die nockerl aufsteigen, nicht zu lang, sonst zerkochens!

dat isses ja, ich habs ein- oder zweimal zerkochen lassen, und seitdem darf ich sie nicht mehr machen.................ist jetzt chefsache

für heute:

fleischlaberl (fleischpflanzerl, buletten)
erdäpfelpürree (wos weiss ich, wie des in germanien heisst, kartoffelpürree vermutlich)
geröstete zwiebel

mahlzeit

Gast · 27.2.2008

Zitat:
also, auf etwa dreiviertel kilo glattes mehl etwa 5 eier, wasser nach bedarf, salz, sehr gut (lang) durchschlagen, teig muss ziemlich fest sein. nach dem rühren ruhen lassen, dann über nockerlsieb (sollen ganz klein sein) ins kochende salzwasser lassen. bis die nockerl aufsteigen, nicht zu lang, sonst zerkochens!

...da spricht offensichtlich der talentierte Hobbykoch, Adi.

Gast · 27.2.2008

Zitat:
ist jetzt chefsache

meinst du vielleicht chefinensache?

Gast · 27.2.2008

Zitat:
Eiernockerl esse ich immer mit Creme-Spinat (einmal probieren, dann erst kommentieren)

Brauch nix dazu kommentieren habs schon probiert schmeckt ned schlecht

Gast · 27.2.2008

Zitat:
meinst du vielleicht chefinensache?

na klar

Gast · 27.2.2008

Hallo hallo :winke:

*auchmalwiederreinschnei*

*Kaffeeschnappundaufssofaknotz*

Gast · 27.2.2008

Zitat:
Hallo hallo

*auchmalwiederreinschnei*

*Kaffeeschnappundaufssofaknotz*

jo cosilein, scho lang nimma gsehn :bussal:

Gast · 27.2.2008

Zitat:
eier ghörn da auch rein

i hab immer glaubt, nur aussen drauf

Zitat:
also, auf etwa dreiviertel kilo glattes mehl etwa 5 eier, wasser nach bedarf, salz, sehr gut (lang) durchschlagen, teig muss ziemlich fest sein. nach dem rühren ruhen lassen, dann über nockerlsieb (sollen ganz klein sein) ins kochende salzwasser lassen. bis die nockerl aufsteigen, nicht zu lang, sonst zerkochens!

Es gibt verschiedene Rezepte - ich mache den Teig nur mit Wasser, Mehl, Salz und Muskat. Eier kommen dann erst in der Pfanne dazu!

Gast · 27.2.2008

Zitat:
Hallo hallo

*auchmalwiederreinschnei*

*Kaffeeschnappundaufssofaknotz*

sofort faschingskrapfen herbeizauber, cosi niederknutsch! :bussal:

Gast · 27.2.2008

Zitat:
jo cosilein, scho lang nimma gsehn

Zitat:
sofort faschingskrapfen herbeizauber, cosi niederknutsch!

hey Adi

jöööööööööööööö Faschingskrapfen :virus:

niederknutsch

Gast · 27.2.2008

Zitat:
@Flaschko: mein Grosser, extra für Dich lern ich jetzt Eiernockerln kochen ....

yappadappaduuuuuuuuuuuuu :bussal:

Zitat:
.... dann über nockerlsieb (sollen ganz klein sein) ins kochende salzwasser lassen. bis die nockerl aufsteigen, nicht zu lang, sonst zerkochens!

ach ... solche klan Dinger - geh Adi .... des san ja keine Nockerl ... die ghörn so wie meine Oma gmacht hat ... mit dem Löffel quasi ausgestochen ... schöne, große, ja nicht gleich aussehende ....

na ja ...

Gast · 27.2.2008

Zitat:
sofort faschingskrapfen herbeizauber

Bist a bissl spät dran, der Fasching is vorbei.

Kannst schon die Osterpinzen herrichten.

Gast · 27.2.2008

Zitat:
yappadappaduuuuuuuuuuuuu

ach ... solche klan Dinger - geh Adi .... des san ja keine Nockerl ... die ghörn so wie meine Oma gmacht hat ... mit dem Löffel quasi ausgestochen ... schöne, große, ja nicht gleich aussehende ....

na ja ...

oder vom Brett, mit dem messer hinein"gezupft" hmmmmmmmm

siehst, so werden wir uns schon bei den nockerln net einig

Gast · 27.2.2008

Zitat:
oder vom Brett, mit dem messer hinein"gezupft" hmmmmmmmm

siehst, so werden wir uns schon bei den nockerln net einig

ob nocken, nockerl oder spätzle, im prinzip ist ja wurscht. kommt darauf an was man daraus macht.

meine favoriten: kasnocken, paprikahenderl dazu, spinatspätzle mit schinken und oberssosse........

Gast · 28.2.2008

Zitat:
oder vom Brett, mit dem messer hinein"gezupft" hmmmmmmmm

siehst, so werden wir uns schon bei den nockerln net einig

Zitat:
ob nocken, nockerl oder spätzle, im prinzip ist ja wurscht. kommt darauf an was man daraus macht.

meine favoriten: kasnocken, paprikahenderl dazu, spinatspätzle mit schinken und oberssosse........

passt schon Maggi - sind ja dann auch nicht so winzige *Dinger* ... nur beim Adi weiss ich nicht so genau .... jetzt werden aus Eiernockerl schon Spätzle .... da werd ich das Thema Wuzzinudel lieber sein lassen

"s´kaffeetratscherl zwischendurch"

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