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Weiss jemand ein einfaches Rezept mit möglichst wenig zu Zutaten für eine Gazpacho?
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Kaffee
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gute idee
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Oha, da hat aber einer auf der Hauswirtschaftsschule gut aufgepasstKaffee
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Pasta mit in Butter knusprig gebratenen Salbeiblättern, dazu italienischen Hartkäse.
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Einfach Tomaten in die Auflaufform, Fetakäse drüber und ein Schuß Olivenöl, das dann in den Ofen für 20min.
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Rinderbraten vom braunen Streifen (zart) mit guter Soße, Fisolen und Erdäpfelpüree.
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erneut kaffee
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Kartoffel mir Faschierten Laibchen und Soße
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Spinat-Käse Röstis mit Gemüsecouscous
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Zucchini Cordon Bleu mit Kartoffeln und grünem Salat
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gebackene fische aus der Lagune ( heute mittag von den fischern geholt) dazu Pinot Grigio
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gebackene fische aus der Lagune ( heute mittag von den fischern geholt) dazu Pinot Grigio
Ich dachte bei Dir gab's heute Nürnberger Bratwürstel?
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die san putt gegangen
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Nachdem ich den ersten Schwammerl am Wegrand erspäht hab:
Wer mag Rahmschwammerl mit Semmelknödel/Semmelnknödel/Semmelknödeln/Semmelnknödeln?
Zutaten:
- fürs Schwammerl-Ragout:
1 Schalottenzwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Butter, 700g Schwammerl, 100ml trockener Weißwein, 250g Sahne, Salz, Pfeffer, 1 TL Speisestärke, 2 EL feingehackte Petersilie, Petersilie zum Garnieren
- für die Knödeln: 1 Schalottenzwiebel, 1 EL Butter, 8 alte Semmeln, 250m Milch, 3 Eier, 2 EL fein gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer
Knödel: Schalotte fein hacken und in heißer Butter glasig anschwitzen. Die Semmeln in Scheiben schneiden, die heiße Milch drübergießen. Eier, Petersilie, Schalotte, Salz+Pfeffer dazugeben und gut vermengen. 20 Min. ruhen lassen, dann runde Knödel formen und in simmernden (=garen knapp unter dem Siedpunkt) Salzwasser etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Für das Schwammerlragout die Schalotte und den durchgepressten Knoblauch in heißer Butter kurz anschwitzen. Geputzte und je nach Größe geschnittene Schwammerl nach Wahl hinzugeben und einige Minuten mitbraten. Mit Wein + Sahne ablöschen, aufkochen, mit Salz+Pfeffer abschmecken. Speisestärke in wenig Wasser glatt rühren und unter die Schwammerlsauce geben. Unter Rühren aufkochen lassen + Petersilie dazugeben. Mit Petersilie garnieren.
Wer mag Rahmschwammerl mit Semmelknödel/Semmelnknödel/Semmelknödeln/Semmelnknödeln?
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1 Schalottenzwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Butter, 700g Schwammerl, 100ml trockener Weißwein, 250g Sahne, Salz, Pfeffer, 1 TL Speisestärke, 2 EL feingehackte Petersilie, Petersilie zum Garnieren
- für die Knödeln: 1 Schalottenzwiebel, 1 EL Butter, 8 alte Semmeln, 250m Milch, 3 Eier, 2 EL fein gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer
Knödel: Schalotte fein hacken und in heißer Butter glasig anschwitzen. Die Semmeln in Scheiben schneiden, die heiße Milch drübergießen. Eier, Petersilie, Schalotte, Salz+Pfeffer dazugeben und gut vermengen. 20 Min. ruhen lassen, dann runde Knödel formen und in simmernden (=garen knapp unter dem Siedpunkt) Salzwasser etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Für das Schwammerlragout die Schalotte und den durchgepressten Knoblauch in heißer Butter kurz anschwitzen. Geputzte und je nach Größe geschnittene Schwammerl nach Wahl hinzugeben und einige Minuten mitbraten. Mit Wein + Sahne ablöschen, aufkochen, mit Salz+Pfeffer abschmecken. Speisestärke in wenig Wasser glatt rühren und unter die Schwammerlsauce geben. Unter Rühren aufkochen lassen + Petersilie dazugeben. Mit Petersilie garnieren.
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Eierspeisbrot mit viiiieeeeel Schnittlauch und Paradeissalat dazu
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heute gabs mal selbst gemachten Flammkuchen Elsässer Art
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Kartoffelauflauf mit viiiiel Gemüse.
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Kann mir jemand ein gutes Rezept für Pesto empfehlen?
UND: was darf man auf keinen Fall reingeben?
UND: was darf man auf keinen Fall reingeben?