Was habt ihr heute gekocht

Mitglied #506400 schrieb:
Gibts da auch Standard Kommentare?

"Die Zutaten sind nicht im Spektrum von Bio und Nachhaltigkeit, der Parmesan in Verbindung mit Ricotta prägt kulturelle Klischees und für den Pfeffer werden Kinder in Entwicklungsländern ausgebeutet!"
Bewertung 525 Grün - 2 Rot.

:D
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Und Deine Calamari hast Du in Deinem Aqurium herangezüchtet, diese artgerecht gehalten, diesen ein glückliches Leben beschert, diese immer mit eigens gegebenen Namen angesprochen und dich noch hunderte Male mit Tränen in den Augen entschuldigt hast, bevor Du sie in die Bratpfanne geworfen hast, um diese dann - voller Schuldgefühle- mit lautem Schmatzen hinunter zu würgen. Schöne Grüße von mir und ich hoffe, dass Dir Deine Dopellmoral nicht einmal im Halse stecken bleiben wird. :domina:
 
Mitglied #652082 schrieb:
Und Deine Calamari hast Du in Deinem Aqurium herangezüchtet, diese artgerecht gehalten, diesen ein glückliches Leben beschert, diese immer mit eigens gegebenen Namen angesprochen und dich noch hunderte Male mit Tränen in den Augen entschuldigt hast, bevor Du sie in die Bratpfanne geworfen hast, um diese dann - voller Schuldgefühle- mit lautem Schmatzen hinunter zu würgen. Schöne Grüße von mir und ich hoffe, dass Dir Deine Dopellmoral nicht einmal im Halse stecken bleiben wird. :domina:
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Post nicht verstanden?
 
Mitglied #652082 schrieb:
Bitte erkläre mir das, wenn du Du Dich schon gemüßigt fühlst, für andere zu sprechen . Der von mir angesprochene Christopherson fiel bisher schon mit sehr eigentümlichen, provokanten Wortmeldungen auf. Daher mein Repost. Schöne Grüße nach Oberösterreich.
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es ging um die Persiflage eines typischen Standardartikels, zu erkennen an der Überschrift und an "Bewertung 525 Grün - 2 Rot".

dies ist ein öffentliches Forum, du wirst schon damit zurechtkommen müssen, dass die Leute schreiben, was und wann sie wollen 🤷🏻‍♀️ müssen wir bei dir ja auch.
 
Mitglied #100330 schrieb:
es ging um die Persiflage eines typischen Standardartikels, zu erkennen an der Überschrift und an "Bewertung 525 Grün - 2 Rot".

dies ist ein öffentliches Forum, du wirst schon damit zurechtkommen müssen, dass die Leute schreiben, was und wann sie wollen 🤷🏻‍♀️ müssen wir bei dir ja auch.
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Liebe Katharina, dagegen ist wirklich nichts einzuwenden. Allein, ich habe mich durch Dein Posting ("..nicht verstanden ?") ein wenig provoziert gefühlt, daher meine Überreaktion. Entschuldige das bitte. Liebe Grüße aus Wien, der Hauptstadt der kulinarischen Genüsse.
 
glaub wir brauchen eine eigene Diskussion "ethisches und nachhaltiges Essen" oder so.
Muss aber jetzt erst warten, bis von selber ein Apfel vom Baum fällt und mich trift.
 
Mitglied #182344 schrieb:
Groß Du darfst fein nicht vergessen daß Österreich noch weitere 8 Bundesländer hat, ;)
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Stimmt vollkommen, gerade ich geborener Kärntner vermisse oft Kärntner Spezialitäten, auch die Steirer mit ihrem steierischen Backhenderl und Schwammerlgulasch, ihrem Kernöl und Schweinsbraten sind Gourmets. Von der Tiroler Küche weiß ich wenig, habe Dich aber als Ausnahmekönner kennen gelernt, was kulinarische Köstlichkeiten anbelangt. :up:
 
Die Rezeptur des italienischen Klassikers war 40 Jahre unverändert. Nun hat man sie an heutige Bedingungen angepasst.

Spaghetti Bolognese gehört weltweit zu den beliebtesten Nudelgerichten. Seit 1982 war das Rezept von der Academia della cucina italiana nicht verändert worden, nun hat man den Klassiker aus Bologna (Italien) ans Heute angepasst. Das neue Rezept, das das Ergebnis einer langwierigen und gründlichen Untersuchung durch eine spezielle Studienkommission der Accademia Italiana della Cucina ist, wurde bei der Handelskammer von Bologna hinterlegt.

Was sagt die Koch Gemeinschaft in unserem Thread dazu, ;)
 
Mitglied #182344 schrieb:
Die Rezeptur des italienischen Klassikers war 40 Jahre unverändert. Nun hat man sie an heutige Bedingungen angepasst.

Spaghetti Bolognese gehört weltweit zu den beliebtesten Nudelgerichten. Seit 1982 war das Rezept von der Academia della cucina italiana nicht verändert worden, nun hat man den Klassiker aus Bologna (Italien) ans Heute angepasst. Das neue Rezept, das das Ergebnis einer langwierigen und gründlichen Untersuchung durch eine spezielle Studienkommission der Accademia Italiana della Cucina ist, wurde bei der Handelskammer von Bologna hinterlegt.

Was sagt die Koch Gemeinschaft in unserem Thread dazu, ;)
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Also da musst Du mich aufklären. Schweinebauch kenne ich bei Spaghetti Bolognese nicht. Und zugedeckt 2 Stunden kochen lassen ? 30 Minuten müssen genügen. Vielleicht ist mein Schul-Italienisch auch schon zu schwach. Ich mache es wie bisher. Zwiebel, Knoblauch, Faschiertes, Tomatenmark, Gewürze, Karotten , Rinderbrühe zum Ablöschen. Jedenfalls viel Parmesan/italienischer Rotwein . Basta, nicht Pasta
 
Mitglied #182344 schrieb:
Die Rezeptur des italienischen Klassikers war 40 Jahre unverändert. Nun hat man sie an heutige Bedingungen angepasst.

Spaghetti Bolognese gehört weltweit zu den beliebtesten Nudelgerichten. Seit 1982 war das Rezept von der Academia della cucina italiana nicht verändert worden, nun hat man den Klassiker aus Bologna (Italien) ans Heute angepasst. Das neue Rezept, das das Ergebnis einer langwierigen und gründlichen Untersuchung durch eine spezielle Studienkommission der Accademia Italiana della Cucina ist, wurde bei der Handelskammer von Bologna hinterlegt.

Was sagt die Koch Gemeinschaft in unserem Thread dazu, ;)
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gerade bei Bolognese haben die Italiener schon immer (siehe NoGos im neuem Rezept und die möglichen Variationen) recht verschieden gekocht - je nach Region und Verfügbarkeit von Zutaten. Es ist ja auch nur ein Ragu und ist aus der - auch bei uns damals üblichen - Resteverwertung entstanden. Im Gegensatz zu anderen Gerichten erschlägt einen der Italiener daher bei Pasta Asciutta nicht, wenn die Zutaten variieren - sondern freut sich einfach wenns schmeckt
 
Mitglied #652082 schrieb:
Also da musst Du mich aufklären. Schweinebauch kenne ich bei Spaghetti Bolognese nicht. Und zugedeckt 2 Stunden kochen lassen ? 30 Minuten müssen genügen. Vielleicht ist mein Schul-Italienisch auch schon zu schwach. Ich mache es wie bisher. Zwiebel, Knoblauch, Faschiertes, Tomatenmark, Gewürze, Karotten , Rinderbrühe zum Ablöschen. Jedenfalls viel Parmesan/italienischer Rotwein . Basta, nicht Pasta
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Also 2 Stunden köcheln sollt das auf jeden Fall, eher noch länger. Wird immer besser 🙂
 
Mitglied #652082 schrieb:
Also nicht böse sein,aber was willst Du da 2 Stunden oder länger köcheln lassen. Ist ja nur Faschiertes und kein zähes Rindfleisch wie beim Gulasch . Verstehe ich nicht. :unsure:
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Das hat nichts mit dem Fleisch zu tun, sondern zum einen mit der Konsistenz des Sugos. Wenn du es nur kurz kochst, dann ist es eher "suppig". Und noch wichtiger mit dem Geschmack, weil es durchs lange köcheln viel intensiver wird 🍝
 

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