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Würde mich interessieren. Ich nehme dazu normalerweise den gekauften Trockensauerteig.
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Zwiebelrostbraten mit Nudeln, Brokkoligemüse und Tomatensalat 
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Zwiebelrostbraten mit Nudeln, Brokkoligemüse und Tomatensalat
nix dazua?
kane bratkartofferl, fächergurkerl .... 
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nix dazua?
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Instant-Ramen
F
Gast
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Ja, das klappt sehr gut. Wichtig (wirst du eh schon wissen) ist 1 - 2 x am Tag den Sauerteig "anfüttern" und immer Geruchsprobe: es darf sauer riechen, aber nicht so streng wie Aceton. So schnell wird der auch nicht schlecht.
Das erste davon gebackene Brot wird nicht perfekt, dazu ist die Triebkraft bei neuen Sauerteigen noch nicht stark genug. Ich nehme immer den größten Teil des Säuerchens für das Brot, ungefähr einen EL lasse ich im Glas und füttere neu an. Mit der Zeit wird diese Sauerteigbasis immer stabiler und damit dann auch besser für die nächsten Brote.
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War länger nicht in dem Thread
Heute: Rinds-Ragout mit Artischocken
Heute: Rinds-Ragout mit Artischocken
S
Gast
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Hi,
denke, den kann man auch nehmen. Ich habe meine selbst gemacht, auf die klassische Weise.
Das erste Brot war nichts. Habe so ziemlich alles falsch gemacht, was falsch zu machen war.
Z.Zt. läuft ein zweiter Anlauf. Berichte dann darüber.
LG
S
Gast
(Gelöschter Account)
Hi,
den zweiten Ansatz beteitete ich von dem zurückgestellten Sauer. Es ging, wie Du sagtest, schneller ab. Bin gespannt, morgen gehe ich ans Backen...
LG
O
Gast
(Gelöschter Account)
Einen super leckeren Eintopf mit Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten, Weißkohl, Seitan und veganem Sauerrahm
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Bleibt der Sauerteig im Kühlschrank oder lagert und füttert ihr den bei Raumtemperatur?
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berner mit pommes
L
Gast
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Füttern draussen bis fertig dann unbedingt Kühlschrank
Z
Gast
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"Nudelsuppe"
Bandnudel mit Schinken und Gemüse
Bandnudel mit Schinken und Gemüse
F
Gast
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Raumtemperatur. Wenn man nicht so oft backt, ist Kühlschrank gut, das verlangsamt den Prozeß.
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Pastinakensuppe
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Bärlauchstrudel 
A
Gast
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zupftes ferkal
V
Gast
(Gelöschter Account)
Pulled porkyyyyzupftes ferkal
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pizza pizza