Tschuldigung die blöde Frage :
Aber das hast Du in Venedig nicht gekocht ---- oder
(nur wegen dem Mundgeruch)
zum karneval is noch keine saison - beginnt ja erst in ein paar tagen - hab alle quasi als vorfreude reingestellt ). Besser wäre er in der Teestube oder im Tratscherl aufgehoben... dort kannst du eh wenig verwässern; oder in deinem eigenen Thread(s)... die schon so verwässert sind, dass sie überflüssig sind. 
)Glaube ehrlich gesagt nicht, daß es für Bröseltopfen eine deutsch-deutsche Bezeichnung gibt. Magertopfen/quark ist was anderes - Bröseltopfen ist nicht notwendigerweise mager, und Magertopfen ist fein passiert. Das Wesentliche am Bröseltopfen ist aber, daß er 1. sehr stark ausgedrückt, also ganz trocken ist (kaum mehr Wasser/Molke enthält); und 2. eben nicht fein passiert, sondern bröselig, genauer sogar bröckelig. Die einzige Alternativbezeichnung, die ich kenne, ist "trockener Topfen" - also falls es jenseits des Weißwurstäquators so etwas wie "trockenen Quark" geben sollte, das wär's dann...
würde eher auf "bröckelig" deuten. mager quark ist es auf keinen fall. hat auch wenig mit dem fettgehalt zu tun, eher mit der verkaufsform. entweder fein passiert oder bröckelig. schnecke wird´s schon richten..........
na dann muss ich sagen dass ich das nicht kenne und glaube dass ich nach österreich kommen muss um das zu kaufen
oder ist es etwa der ricotta?
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